Den Haag gaat op keukensafari

De Posthoorn, 21-1-2015

De Posthoorn, 21-1-2015

In mijn column van vorige week heb ik geschreven over wat voor gezonds én lekkers je allemaal mag eten tijdens de Haagse februari detoxmaand. Daarmee kom je echt moeiteloos de maand door. En ik kan het weten want dit wordt mijn vijfde detoxmaand en ik verheug me hier enorm op; mijn vakantievoorpret is al in volle gang. Om je lichaam daadwerkelijk een maand vakantie te gunnen, zijn er uiteraard ‘voedings’middelen en (gif)stoffen die je moet vermijden. Om met de lastigste te beginnen: alle (chemisch) bewerkte producten, dus geen pakjes, zakjes, potten, flessen en blikken uit de supermarkt. Je gaat namelijk een maand alleen maar puur eten en drinken, zonder conserveermiddelen, kleur- en smaakstoffen, (verborgen) suikers, zoetstoffen, emulgatoren, e-nummers en andere overbodigheden. Dat is voor veel mensen nogal een shock, want wat moet je dán eten? We zijn immers zo ontzettend gewend aan (en verwend met) zo goed als kant- en klare voedingswaren die voor het grijpen liggen. Je lijkt er domweg niet omheen te kunnen in de supermarkt. Nou, dat kan dus wel! Het is een kwestie van even wennen. Begin er alvast deze week mee. Stap 1: Van ieder ingepakt product dat je uit het schap haalt, lees je het etiket. Staan er woorden op die je niet uit kunt spreken, geen idee hebt van de betekenis of verdacht veel op een schuilnaam voor suiker lijken, dan volgt meteen stap 2: zet het terug. Soms eet je uit gewoonte een bepaald voorbewerkt voedingsmiddel al jaren en heb je geen flauw idee wat op het etiket staat. Stap 3: neem dit eens onder de loep, zoek op internet de betekenis op en trek je conclusie. Stap 4: ga op keukensafari en werp een gezonde kritische blik op alle pakjes, zakjes, potten, flessen en blikken die je in de loop der jaren hebt gehamsterd. Stap 5: geef of gooi vervolgens weg wat je bij nader inzien niet meer in je lijf wilt stoppen. Tot slot stap 6: zoek op internet het recept op van je favoriete bewerkte voedingsmiddelen en ga deze zelf maken: puur en eerlijk. Dan ben je pas echt detoxproef goed bezig! Als je het moeilijk vindt om alle verleidingen in de supermarkt te weerstaan: doe je boodschappen op de Haagse markt, beter voor je portemonnee bovendien.

Naast de (chemisch) bewerkte producten onthouden we ons tijdens de Haagse februari detoxmaand verder van: alcohol, vlees, gluten (ja, inderdaad: geen brood en pasta!), suiker, koemelkproducten en cafeïne (geen koffie dus, en ja, dat red je echt!). Hoe dit er in de dagelijkse praktijk uitziet, leest u volgende week.