Welkom op de website van Detoxcoach Den Haag!

Er is veel vraag van mensen die heel graag gezond willen eten, maar geen idee hebben hoe en waar te beginnen om hun voedingspatroon te veranderen. Wat is anno 2015 gezond? Gun jezelf een goed begin van de zomer en doe mee aan de speciale zomereditie van de basiscursus gezonde voeding op zondag 21 juni! De cursus wordt gegeven door voedingskundige Therese M. Flemminks en Birgit Dieleman van Sawadee Massage. Lees meer over de basiscursus gezonde voeding...

Columns De Posthoorn

Sinds september 2014 schrijft Therese wekelijks een column voor de Haagse weekkrant De Posthoorn over actuele (gezonde) voedingszaken, op makkelijk te verteren wijze en met een Haagse ondertoon. Hieronder staat een aantal van haar columns, van meest recent naar ouder....

Een lekkere, pure, gezonde, blije detoxproof proeverij

Neem hieronder een kijkje in de keuken van mijn recepten voor een inspirerende en lekkere, pure, gezonde, blije detoxproof proeverij. Dit zijn allemaal eenvoudig en ‘snel’ te bereiden maaltijden en snacks. Voor vragen, complimenten en/of anderszins opmerkingen stuur me graag een bericht. Zoek je een recept met bepaalde ingrediënten: gebruik dan de zoekfunctie op deze pagina! Ook op de website www.detoxcoach.nl van Jacqueline van Lieshout, auteur van ‘In 28 dagen van gifbelt naar tempel’ staan regelmatig recepten van Detoxcoach Den Haag. Wat dacht je van een superfunkyhealthydetoxlunch, een lentegroen stamppotje zonder bestek, meerval met lamsoren, een blije lentesalade met eetbare bloemen, een traditionele Indiase detoxdaal, een frisse vrolijke raapstelensalade, Therese’s wilde quinoa fantasie, een fishy salade, koken met bloemetjes van Kai Lan – hupsakee in de pan, romaine sandwiches met asperges, een oerhollandse detoxdis, een arroz mexicano di Theresa originala. Of wat dacht je van een quinoawerklunchsalade? Er volgen steeds meer passionfoods recepten!...
Sapperdeflap met meer groente en fruit

Sapperdeflap met meer groente en fruit

We weten natuurlijk allemaal dat het eten van verse groente en fruit heel belangrijk is voor onze gezondheid. Ze bevatten vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels die allemaal essentieel zijn voor een gezond lichaam. Lang niet iedereen haalt echter de aanbevolen hoeveelheid van 300 tot 500 gram groente en 2 tot 4 stuks fruit per dag. Hoe kun je de consumptie van groenten en fruit nu verhogen? Heel simpel: door zelf verse sapjes te maken! Hiervoor heb je een staafmixer, blender, sapcentrifuge of een zogenaamde slowjuicer nodig. Een staafmixer en blender werken prima met zacht fruit en groente. Een sapcentrifuge of slowjuicer kunnen van alle harde groente- en fruitsoorten heerlijke sappen maken. Ik maak mijn sapjes met een slowjuicer. Dit betekent letterlijk vertaald langzame pers. Het langzame slaat op de draaisnelheid van het mechanisme. De meeste slowjuicers hebben een snelheid van ongeveer 40 tot 100 toeren per minuut. Hierdoor wordt het sap langzaam uit het fruit of de groente geperst. Deze techniek zorgt voor een minimale wrijving waardoor bijna geen warmte ontstaat en hierdoor blijven de meeste enzymen en vitaminen in tact. Dit in tegenstelling tot een sapcentrifuge die zo’n 20duizend toeren per minuut draait en waarbij door verhitting en oxidatie 80 procent van alle voedingsstoffen verloren gaat. En dit is nu net niet de bedoeling. Hieronder staat een superlekker en tevens ontgiftend saprecept, extra goed om deze tijdens de detoxmaand regelmatig tot je te nemen: Een geschilde rauwe(!) rode biet, een halve winterpeen, een stengel bleekselderij, een halve limoen en een schijfje gemberwortel (naar smaak). Alles door de sapmachine en klaar is je rode bieten detoxexplosie! Rode bieten werken...
Zomaar een dag uit de Haagse detoxmaand

Zomaar een dag uit de Haagse detoxmaand

Hoe ziet zo’n doorsnee detoxdag er nou uit? In een ideale wereld houd je je natuurlijk aan álle aanwijzingen en tips om je detoxmaand zo goed mogelijk te laten slagen. Als dit voor jou niet haalbaar is, maar je wilt desondanks toch heel graag je voedingspatroon verbeteren, bedenk dan dat alle kleine beetjes helpen. Pik er dan uit wat voor jou wél haalbaar is. Probeer je vooral bewust te zijn van slechte (eet)gewoontes en ga deze, op jouw eigen tempo, zoveel mogelijk afbouwen. Je staat tijdens de detoxmaand wat vroeger op dan normaal (je gaat ook eerder naar bed) en begint de ochtend met een glas warm water met een uitgeperste halve citroen. Dit brengt de spijsvertering beter op gang, helpt gifstoffen uit je lijf te verwijderen, verhoogt je energieniveau en zo zijn er nog wel 15 redenen waarom dit goed voor je is. Probeer het en geef jezelf de kans hieraan te wennen. Hierna neem even tijd voor jezelf door te rekken, strekken, yoga te doen, te wandelen, te dansen, kortom: iets te doen dat jij fijn vindt om je lijf op gang te krijgen. Daarna ga je douchen én koud nadouchen. Voor wie hier heftig van schrikt: bouw het rustig op, begin bij je voeten, daarna je handen, benen, armen etc. En zo douch je iedere dag een stukje meer van je lijf koud na. Neem hierna een glas zelf geperst sap, bij voorkeur een mix van groente en fruit (beter niet uit een pak of fles, zie de toevoegingen op het etiket!). Een aantal recepten voor detoxproef sappen staat op mijn website: detoxcoachdenhaag.nl. Ontbijt naar behoefte, niet...
Den Haag gaat op keukensafari

Den Haag gaat op keukensafari

In mijn column van vorige week heb ik geschreven over wat voor gezonds én lekkers je allemaal mag eten tijdens de Haagse februari detoxmaand. Daarmee kom je echt moeiteloos de maand door. En ik kan het weten want dit wordt mijn vijfde detoxmaand en ik verheug me hier enorm op; mijn vakantievoorpret is al in volle gang. Om je lichaam daadwerkelijk een maand vakantie te gunnen, zijn er uiteraard ‘voedings’middelen en (gif)stoffen die je moet vermijden. Om met de lastigste te beginnen: alle (chemisch) bewerkte producten, dus geen pakjes, zakjes, potten, flessen en blikken uit de supermarkt. Je gaat namelijk een maand alleen maar puur eten en drinken, zonder conserveermiddelen, kleur- en smaakstoffen, (verborgen) suikers, zoetstoffen, emulgatoren, e-nummers en andere overbodigheden. Dat is voor veel mensen nogal een shock, want wat moet je dán eten? We zijn immers zo ontzettend gewend aan (en verwend met) zo goed als kant- en klare voedingswaren die voor het grijpen liggen. Je lijkt er domweg niet omheen te kunnen in de supermarkt. Nou, dat kan dus wel! Het is een kwestie van even wennen. Begin er alvast deze week mee. Stap 1: Van ieder ingepakt product dat je uit het schap haalt, lees je het etiket. Staan er woorden op die je niet uit kunt spreken, geen idee hebt van de betekenis of verdacht veel op een schuilnaam voor suiker lijken, dan volgt meteen stap 2: zet het terug. Soms eet je uit gewoonte een bepaald voorbewerkt voedingsmiddel al jaren en heb je geen flauw idee wat op het etiket staat. Stap 3: neem dit eens onder de loep, zoek op internet de...
Op naar de Haagse ontgiftingsmaand! (2)

Op naar de Haagse ontgiftingsmaand! (2)

Wanneer je drie dagen een eet- en drinkdagboekje bijhoudt en deze gezond kritisch onder de loep houdt, komt er meestal duidelijk naar voren dat je a) veel meer eet en drinkt dan je dagelijks nodig hebt en b) producten tot je neemt die je lijf meer vullen dan voeden. De meeste producten zorgen bovendien voor een slechte ontgifting, ofwel detoxificatie. Veel ‘voedings’middelen leggen een grote belasting op je gezondheid, zoals bijvoorbeeld tarweproducten (zoals brood en pasta), suiker, zoetstoffen, cafeïne, alcohol, koemelkproducten en in de fabriek (chemisch) bewerkte eet- en drinkwaren met allerhande kleurstoffen, smaakversterkers enzovoort. Deze belasting houdt in dat je lichaam heel hard moet werken om deze producten te verwerken en de ‘giftige’ stoffen te elimineren. Er zijn diverse ziektebeelden gerelateerd aan een zwakke ontgifting: auto-immuunziekten, allergieën, astma, hormonale stoornissen, kanker, autisme en nog vele andere. Maar ook ‘vage’ klachten zoals vermoeidheid, spierpijn, slaapstoornissen, hoofdpijn, weinig weerstand, overgevoeligheid voor bijvoorbeeld koffie, alcohol, parfum en benzine kunnen duiden op een zwakke ontgiftingscapaciteit. Helaas worden we constant blootgesteld aan toxische stoffen, waar dan ook, geen ontkomen aan. Neem nu de buitenlucht: ga maar eens een frisse neus halen in de Haagse binnenstad. Maar ook binnenshuis, wanneer je bijvoorbeeld je huis schoonmaakt, adem je geheel vanzelf toxische stoffen in. En wat dacht je van de vele (chemische) stoffen met onuitspreekbare namen in lichaamsverzorgende producten en make-up die je huid ongemerkt binnen sluipen? Als je nu ook nog toxische stoffen via je dagelijkse voeding binnenkrijgt, kun je je wel voorstellen welk een extra belasting voor je gezondheid dat oplevert. Tijdens de Haagse februari detoxmaand gaan we alleen maar gezond, puur én vooral...
Doe mee: Haagse ontgiftingsmaand

Doe mee: Haagse ontgiftingsmaand

Op mijn column ‘Gun je lijf een maand vakantie’ vorige week in De Posthoorn is volop enthousiast gereageerd, waarvoor mijn hartelijke dank. Een greep uit de vele reacties: “Vooral het krijgen van meer energie is voor mij erg welkom”; “Ik wil graag gezond leren leven”; “Goed om bewuster te worden!”. Veel lezers gaan meedoen met de Haagse detoxmaand. Voor wie het nog niet wist: Den Haag gaat massaal ontgiften, te beginnen op zondag 1 februari! En dat is geweldig nieuws. Met behulp van een bewuste voorbereiding is meteen de eerste stap gezet. Niet alleen voor de mensen die te dik zijn of anderszins ongezond leven, het is voor iedereen goed eens grondig je eet- en leefpatroon onder de loep te nemen. Als je je houdt aan de simpele basisregels voel je je na de ontgiftingsmaand gegarandeerd vitaler en is je eet- en drinkpatroon nadien blijvend veranderd. Je bewust worden van wat je dagelijks eet en drinkt en hoeveel je beweegt is een eerste stap om te kijken waar het met jouw voedingspatroon en leefstijl misgaat. Om te beginnen is het een feit dat we onbewust te veel eten en te weinig gezond bewegen. Als we ons ervan bewust worden dat we onbewust te veel eten, dan kunnen we simpelweg ook onbewust minder eten. Zo nemen we meer happen eten als dat op grote borden ligt. Kleinere borden zorgen voor het omgekeerde effect, zo concluderen eetpsychologen. Verander zo’n gewoonte en je verandert al een stukje van je voedingspatroon. De eerste dagen van het nieuwe jaar zag ik in het Haagse weer veel meer mensen dan in alle andere jaargetijden fanatiek...
Lenteblije Detoxproefsalade

Lenteblije Detoxproefsalade

Aftrap van de lente, start van de grote voorjaarsschoonmaak. Vier weken lang alleen maar puur en gezond eten. Ik gun mijn lijf een maand vakantie! Wie wil mee? Met regelmaat post ik mijn detoxproef recepten en ervaringen van mijn detoxmaand en die van mijn cliënten op mijn site. Om te beginnen deze Lenteblije Detoxproefsalade met een gespreid bedje van witlof, rucola, jonge blad- en veldsla. Daarop zeekraal, blokjes geitenkaas, stukjes grapefruit, avocado, cherry- en zongedroogde tomaatjes. Als dressing de helften grapefruit uitknijpen en krachtige olijfolie riant sprenkelen boven de salade in wording. Dan nog wat eitjes in parten snijden en een beetje leuk neerleggen. En tot slot een zelfgeroosterd mengsel van sesamzaad met pompoen- en zonnebloempitten (met op het laatst een scheut tamari in de pan en laten afsissen) en een handje walnoten strooien. Beetje himalayazout en wat versgemalen peper malen en klaar is je Lenteblije Detoxproefsalade. Puur, gezond, voedzaam, lekker, leuk en dat alles zonder overbodige chemische toeters en bellen. Een ultiem vakantiegevoel, mmmmm....
Gun je lijf een maand vakantie in 2015!

Gun je lijf een maand vakantie in 2015!

Een weekje sapvasten, aan de detoxpillen of een darmspoeling. Net als op dieet gaan (voor de zoveelste keer) en sporten is ‘detoxen’ – ofwel je lichaam ontgiften – tegenwoordig populair als goed voornemen. Er is sprake van een complete detox-industrie, maar hoe zinvol zijn al die sapkuuroorden met pillen en slangen in je lijf? Zelfs het NOS Journaal wijdde vorige week een tv-reportage aan dit thema. En natuurlijk heeft ‘iedereen’ een mening over detoxen. Zo ook ik. Ik geloof absoluut niet in sapkuren en pillen in je lijf, maar je lichaam ontdoen van gifstoffen is een onbetaalbaar cadeau voor je gezondheid, zo is mijn overtuiging. Maar: doe het bewust, met rust én deskundige begeleiding daarbij is een absolute must. ‘Gun je lijf een maand vakantie!’ is het motto van mijn detoxprogramma waarmee ik mensen al enige jaren begeleid. De methode is gebaseerd op het succesvolle boek “In 28 dagen van gifbelt naar tempel” van Jacqueline van Lieshout. Met alleen maar puur, gezond én lekker eten en drinken en daarbij ook de nodige ontspanning en beweging gun je je lijf daadwerkelijk een maand vakantie. Je ziet er niet alleen beter en gezonder uit, maar je gaat je gedurende deze maand gegarandeerd energieker voelen. Voor het overgrote deel van de mensen die het detoxprogramma volgt, vliegen de overbodige kilo’s er bovendien blijvend(!) af. Dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld een duur weekje sapvasten in Portugal waar mensen zichzelf afstraffen door niets te eten om dit vervolgens alweer voor de terugreis op het vliegveld te compenseren met allerhande snacks om hun tekorten aan te vullen. Na een week zitten de meesten alweer aan...
Haagse Bluf van Marnix Rueb

Haagse Bluf van Marnix Rueb

Deze keer heb ik even helemaal geen goesting aan een gezonde column. Hieronder volgt een culinair eerbetoon aan de afgelopen woensdagnacht overleden dierbare Hagenees Marnix Rueb, die sowieso niet echt een warme band had met gezonde voeding. Ter ere van KauneginneNach in 1997 vertaalde Marnix voor de Volkskrant de receptuur van Haagse Bluf in onvervalst Haags. Haagse Bluf, wat anders.. Een kwestie van hagtop leize en hagtop bluffe! Innet Nieuwe Haagse Kaukboek wogt het toetje omschreive as Bessevla met èwit. Da’s te veil aâh. Haagse Bluf is een kwestie van kloppe en blève kloppe: veil luch toevoege an de èwitte, zaudat het nagerech vell meâh lèk asset is. Toch is kloppe nie ‘t grauste gehèm uìt de Haagse kuike. Gebruìk bè de berèding van dit desseâh vooral een vetvrèje kom en zorragtâh voâh dattâh bè de èwitte gein spoâhtsje ègeil zit, want andâhs heb dat geklop ech gein enkel nut. Klassiek bluffe: klop drie èwitte, hondâhtvèftig gram suìkâh en drie deicilitâh bessesap met de mixâh en er onstaat zat voâh vieâh ruìme pogsies. Gebruìk voâh een majestètelijke klopvariasie het kaukschuìm van Marcel van der Kleijn, plaasvevangend sjefkok van hautel Des Indes, dat Haagse Bluf auveriges nèvèah op de kaart heb staan: Breng tweihondâhtvèvezestag gram suìkah en zestag gram watåh langzaam an de kauk. Klop hondâhttwintag gram èwit en dertag gram suìkâh lich op. Voeg dan het suìkâhwatâh al mixend doåh de èwitte. Blèf kloppe tot de bluf stèf en kâhd is en voeg schuitsje voâh schuitsje ein deicilitâh Auranjebittâh toe. Lekkâh met lange vingâhs of wafeltsjes. Heâhlijk zellufs auvâh een beschuit. En wie lang genoeg blèf kloppe ken dit...