Venkel-zalm-shiitaki-salade

Venkel-zalm-shiitaki-salade

Wat heb je allemaal nodig voor een heerlijke venkel-zalm-shiitaki-salade met frambozendressing? Allereerst de shiitaki even fruiten in de kokosolie en afblussen met een scheutje tamari. Reepjes venkel roerbakken met ui en knoflook en als het mengsel beetklaar is schep er mosterd, zwarte peper en de shiitaki erdoorheen roeren. Bord met slablaadjes, stukjes zalm en afgekoelde venkel met shiitaki-mengsel opmaken. Van frambozen (uit de vriezer) klop je een dressing met olijfolie, citroen en zwarte peper en deze verdeel je in toefjes over de salade....

Columns De Posthoorn

Sinds september 2014 schrijft Therese wekelijks een column voor de Haagse weekkrant De Posthoorn over actuele (gezonde) voedingszaken, op makkelijk te verteren wijze en met een Haagse ondertoon. Hieronder staat een aantal van haar columns, van meest recent naar ouder....

Home

Volg detoxcoachdenhaag op...